L’intérêt de cette recette, c’est de la faire à l’avance. Les carottes rendent du jus sucré qui va allonge la sauce et se mélanger aux saveurs.

    1 moyenne carotte par personne
    1/4 d’oignon par personne
    persil ou coriandre
    1 cuillere a cafe d’huile d’olive par personne
    vinaigre de cidre
    sel et poivre

    Bien evidemment, il faut éplucher et raper les carottes. Hacher très finement l’oignon et le persil ou la coriandre : c’est ce qui permettra aux saveurs de se diffuser.

    Mélanger les carottes aux herbes, ajoutez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. 

    Bonne cuisine!

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